據外媒New Atlas報道，雖然我們最近聽(tīng)說(shuō)過(guò)“電子舌頭”，但大多數都變成了味道評估傳感器，但看起來(lái)不像真正的舌頭。然而，一種新的仿生舌頭卻不是這樣，它可能會(huì )有一些有趣的應用。為了創(chuàng )建該設備，來(lái)自英國利茲大學(xué)和愛(ài)丁堡大學(xué)的科學(xué)家們首先對15名成年志愿者的舌頭表面進(jìn)行了硅膠印記。然后對這些印模進(jìn)行3D掃描，繪制出數百個(gè)被稱(chēng)為舌乳頭的芽狀結構的尺寸和密度。

雖然人們可能認為所有的舌乳頭都是我們所知道的 "味蕾"，但實(shí)際上只有部分舌乳頭含有味覺(jué)感受器。不過(guò)，所有這些舌乳頭都有助于提供在口腔內操縱食物所需的摩擦力和唾液散布，并最終吞下這些食物。

根據掃描結果，研究人員進(jìn)行了3D打印負模，從中鑄造出實(shí)際的仿生舌頭。最終的裝置不僅復制了典型成年人舌頭的乳頭布局(因此也是粗糙的)，而且由其制成的硅膠表現出非常類(lèi)似舌頭的柔軟性和濕潤性。

現在人們希望，一旦進(jìn)一步發(fā)展，這項技術(shù)可以在一些應用中找到用武之地，比如客觀(guān)評估新開(kāi)發(fā)食品的“口感”，檢測質(zhì)地與正品不同的假冒食品，以及衡量口干舌燥等口腔疾病的治療效果。

這項研究的主要作者、利茲大學(xué)的Anwesha Sarkar教授說(shuō)“最終，我們希望我們設計的表面能夠對理解舌頭的生物力學(xué)如何支撐人類(lèi)進(jìn)食和語(yǔ)言的基本原理具有重要意義”。

最近發(fā)表在 《ACS應用材料與界面》 雜志上的一篇論文對這項研究進(jìn)行了描述。

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